Máy pha cafe espresso Wega Pegaso – Chiến mã của các barista
Wega Pegaso là sản phẩm máy pha cafe chuyên nghiệp thuộc phân khúc tầm trung của tập đoàn Wega Italy. Tuy nhiên, ở máy lại tích hợp đầy đủ các tính năng, công nghệ
Những tính năng nổi bật của máy pha cafe espresso Wega Pegaso
Hai công nghệ đáng giá trên một chiếc máy
Công nghệ E61 – phương pháp cơ học giúp ổn định nhiệt độ máy hoàn hảo
Wega Pegaso có có cụm thép lớn và dày nối từ boiler tới group head thay vì chỉ là một ống dẫn nhỏ. Với E61, quá trình nước được bơm vào bánh cà phê sẽ được làm chậm tối đa. Mục đích của việc làm này chính là để bánh cà phê (cookie) có thời gian nở đều bên trong handle.
Đồng thời, nước sẽ được bơm vào một “bình đun”, tại đó – một lần nữa, nước sẽ được làm nóng tới nhiệt độ lý tưởng (88-92ºC) và chính lượng nước này mới là nước dùng để pha cà phê. Đây là phương pháp ổn định nhiệt và áp suất cơ học, tốn kém chi phí hơn nhiều nhưng hiệu quả tuyệt vời và không xảy ra lỗi; khác so với phương pháp tự động hoá bằng các sensor nhiệt rất dễ hư hỏng hoặc lỗi.
Công nghệ Pre-infusion – ủ cà phê trước khi chiết xuất
Trong quá trình pha chế, nếu muốn chiết xuất được toàn bộ hương vị cũng như tinh chất của cà phê ngoài các yếu tố như độ mịn, chất lượng bột thì điểu quan trọng là cần làm bột cà phê nở đều.
Để làm được điều đó, máy sẽ phun một lượng nước nóng cực kỳ nhỏ theo từng đợt, trong khoảng thời gian này, quá trình tăng áp cũng đồng thời diễn ra – so với các máy khác chúng sẽ bắt đầu ngay với áp suất 9 bar, và kết quả là bạn thường mắc lỗi chiết xuất.
Một số máy khác có pre-infusion nhưng là phương pháp điện tử tự động, 1 van sẽ tự ngắt đột ngột ngay khi bơm áp lực vừa phun nước mạnh một lượng nhỏ vào bột cà phê. Áp suất phun này vẫn là 9 bar và vẫn gây xáo trộn bột cà phê, bánh cà phê có chỗ khô – cướt, mềm – cứng khác nhau và vẫn ko chiết xuất hết tinh chất, hương vị tuyệt hảo của cà phê. Van này cũng rất dễ bị vô hiệu hoá, dễ hỏng và dễ bị bỏ qua.
Bàn phím Pegaso hoàn toàn độc lập cho mỗi group head
Các phím bấm trên Wega Pegaso bố trí riêng cho mỗi group head tạo nên sự độc lập, chuyên nghiệp. Bốn phím bấm EVD tượng trưng cho từng lượng nước phù hợp với ly đôi, ly đơn hỗ trợ barista thao tác nhanh, chuẩn xác hơn nhiều lần và phím cài đặt Prog Stop.
Bên cạnh đó, Wega Pegaso cũng trang bị cho mình cụm phím vật lý. Gồm một phím lấy nước nóng và hai phím pha espresso. Cụm phím cơ này đóng vai trò khá quan trọng trong trường hợp chẳng may các nút điện tử hỏng hóc thì việc pha cafe vẫn diễn ra bình thường.
Những đặc điểm nổi bật trên Wega Pegaso 2 group
Ngoài công nghệ “hái ra tiền” thì Pegaso cũng sở hữu nhiều ưu điểm như sau:
- Toàn bộ khung và vỏ máy làm từ thép phun sơn đen tĩnh điện mang lại cảm giác mạnh mẽ. Pegaso như một điểm nhấn khi đặt trên các quầy bar hay quán café, khiến không gian sang trọng hơn.
- Chân máy có gắn đệm cao su hạn chế trầy ma sát, trầy xước mặt bàn.
- Khay hâm ly tách diện tích rộng. Bảo đảm cho việc giữ ấm ly tách diễn ra thuận tiện.
- Hai vòi steam quay được 180° hỗ trợ tối đa việc steam sữa. Dù là không gian chật hay rộng, vị trí thế nào thì việc steam sữa đều diễn ra thuận lợi. Song song đó, vòi lấy nước nóng cũng giúp pha trà, hot socola hoặc tráng ly tách dễ dàng
- Hai group head được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ chế hao mòn trong quá trình sử dụng.
- Tích hợp bơm trong máy với định lượng mang tính chuẩn xác cao.
Cần tư vấn và tìm mua?
Wega Pegaso đã nhận được nhiều đánh giá tốt từ các chuyên gia và nhiều barista nổi tiếng. Việc sở hữu một chiếc máy với thiết kế sang trọng, chuyên nghiệp và nhiều tính năng vượt trội như Wega Pegaso chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Hiện nay, Wega VN là nhà phân phối – nhập khẩu độc quyền thương hiệu Wega tại Việt Nam. Quý khách hàng khi mua có thể yên tâm về chất lượng, giá cả cũng như dịch vụ bảo hành trọn gói chuyên nghiệp lên đến 18 tháng. Liên hệ ngay để chúng tôi được tư vấn.
Xem thêm các sản phẩm khác của Wega tại đây
Minh Hùng
Pegaso hữu ích và xịn sò quá!
JL
Rất hữu ích!
The Cape cafe
Bán quán thì cứ chọn dòng bền, nếu kg cầu kỳ về thiết kế deco quán thì pegaso là được đấy,chắc chắn, bình đun 10 lit, 2 vòi, steam cực mạnh, đun nhanh, khay hâm tách to. Phụ kiện chính hãng là yên tâm. Đợt rồi thấy 1 loạt quán Phúc Long cũng lắp máy giống thế.
Hiền Hòa
mở quán là cả 1 vấn đề lớn, rất nhiều hạng mục phải mua. rất hên là bên shop này có cho trả góp. Tôi mua con pegaso 2 vòi cho quán 2 quán rồi, đều chạy tốt, ổn định, pha nhanh và nhiệt đều. Lâu lâu lại kêu mấy em kt xuống vệ sinh máy, phục vụ nhiệt tình lắm, ok
Lush bar
Mở cái quán cả tỉ bạc, thì đừng nên tiếc tiền cho máy pha, máy xay, vì nó quyết định chất lượng cf các bác ạ. Tôi mua con Polaris 2 vòi, 2 máy xay và 1 con vitamix. Sắm thêm gói bảo trì định kỳ, các em kỹ thuật tới tận nơi chăm sóc vệ sinh định kỳ, yên tâm bán hàng thôi.
Phương Ca
Đây là dòng cao của wega rồi, nên các công nghệ xịn sò ddeeud đầy đủ: e61, pre-infusion, đèn LED, vòi steam quay 180 độ, bình đun lớn, nhiệt ổn định, inox rất tốt. Nếu quán nhỏ, có thể mua con IO 1 vòi, nhưng quán lớn đầu tư hẳn em này vừa không lo quá tải, vừa ổn định, xài 5-7 năm là thường.
Vũ Tùng
Mua máy năm ngoái nhưng gần đây thấy cần review vì anh em trong hội hỏi han nhiều. Bài chi tiết trong hội viết rồi, đây chỉ tóm tắt mấy điểm chính: cấu hình đẹp, nhanh, chế độ ủ cà phê nên cà ra rất ngon, đậm và béo, bình đun lớn nên nhiệt ổn định, e61 đủ cả, có thêm phím dự phòng. Túm lại rất ổn, đáng tiền
L’amour cafe
Mình kg phải dân chuyên nghiệp lâu năm trong nghề, mở quán cf, đi tìm máy rất vất vả, vì cần tìm máy thật ổn định, pha ngon, bảo hành uy tín, chứ sáng sớm quán mở ra mà máy trục trặc thì toang. Lúc đầu thấy em này IO 2 vòi đẹp, hơi cao tiền, nhưng lúc đấy xin được mua trả góp, nên thành ra lại hợp lý. Máy xài rất ổn, nhân viên pha rất thích, mà khách uống khen cf ngon
Ballad cafe
Quán mình định hình phong cách sang trọng nhưng không cổ điển, tìm được em IO là xuống tiền luôn vì kiểu dáng rất đẹp, nước sơn miễn bàn, dễ sử dụng. Tính tới giờ là hơn 10 tháng, vẫn rất ổn định và không hề hư hỏng lặt vặt như mấy dòng tiết kiệm.
Lê nam
Đánh giá 🌟🌟🌟🌟🌟
Hồng hồng
Nhiều đánh giá tuyệt vời quá. Tôi sẽ tiết kiệm để mua 1 chiếc máy này cho gia đình
Helen
One product is so amazing !
Huỳnh
Máy pha cà phê mà thương hiệu Ý thì khỏi phải bàn 👌👌👌👌👌
Hân nguyễn
Xin hỏi địa chỉ cụ thể để đến xem trực tiếp. Máy đẹp quá
Hùng nguyễn
Ai có thể tư vấn giúp tôi được không?
Linh Đan
Có ai thanh lý máy ko ạ? E muốn mua máy cho cửa hàng mà ko đủ tiền nhưng thích hãng này quá
Doanchibinh
Nhìn sp là thấy thích mê rồi. Nhưng chưa biết chọn sản phẩm nào phù hợp với gia đình. Mong các vị cao nhân cho cao kiến với
Hoàng hà
Tôi thấy sản phẩm máy pha cf này được đánh giá rất tốt trên các hội nhóm. Mọi ng có thể chọn nơi mua sản phẩm uy tín là ok
Daicaxom
Tôi đã sử dụng máy pha cf này khi làm nhân viên tại quán cf. Theo đánh giá của bản thân thì máy pha rất tiện lợi, đầy đủ tính năng
Conthocon
Tặng 5 * vì sản phẩm khá đẹp mắt
Thoa kim
Lần đầu tiên mua sản phẩm có hơi lăn tăn vì giá thành hơi cao. Nhưng khi đã sử dụng mình thấy thật sự đáng đồng tiền. Pha cà phê sánh mịn , thơm hơn hẳn
Brian
Great!!! I like product
JL
Chất lượng máy rất ổn, phù hợp với quán mình!
senbui
Tham khảo nhiều hãng khác nhau cuối cùng chọn Wega vì chất lượng và uy tín thương hiệu Italy. Giá rất tốt
Thanh VTau
Sau khi tham khảo nhiều dòng máy pha cà phê thì quyết định chọn thương hiệu Wega của Ý. Dòng Pegaso này mình đang dùng rất tốt. Đầu tư quán là một việc khó khăn, chọn dòng máy cho ra sản phẩm vừa ý khách hàng thì lại khó. Rất hài lòng với máy Wega Pegaso và dịch vụ của Wega VN