WEGA AIRY EVD 2 GROUP – COLOUR YOUR MOOD

Có bao giờ bạn nghĩ đã đến lúc máy pha cafe của mình cần thay “chiếc áo” mới? Hay đơn giản hơn bạn là người thích sự đổi mới đầy tính độc đáo mỗi ngày để hòa hợp với sắc màu xung quanh.

Nếu thế, bạn nên chọn Wega Airy – máy pha cafe espresso chuyên nghiệp đầy biến hóa – sản phẩm mới nhất của Wega.

Thiết kế độc đáo mang lại sự khác biệt trên Wega Airy

Các sản phẩm máy pha cafe của hãng Wega đều có điểm chung là thiết kế vuông vức cứng cáp, sang trọng đi kèm với nhiều tính năng hữu ích hỗ trợ pha chế. Thế nhưng trên Wega Airy, bạn sẽ thấy ngay sự khác biệt. Không còn là chiếc máy độc nhất một màu mười năm không đổi – cũng không cần phải sơn phết mới đổi màu được như IO.

Giờ đây, bạn có thể “thay màu như thay áo” cho cỗ máy pha cafe yêu quý của bạn. Wega Airy được thiết kế đặc biệt với phần ốp hông có thể tháo rời (một phần mặt phẳng và một phần khung viền). Nhờ thế, người dùng có thể dễ dàng tháo phần ốp đó ra và thay một tấm ốp có màu sắc khác vào để phù hợp với không gian quán và sở thích của barista.

Bên cạnh đó, hệ thống đèn LED thắp sáng khu vực group head (nơi chiết xuất cafe) hỗ trợ barista theo sát được công đoạn pha chế trong môi trường thiếu sáng như quầy bar, coffee lounge. Đồng thời đây cũng là điểm nhấn, thu hút các khách ghé thăm quán café của  bạn.

Tính năng nổi trội trên máy pha cafe espresso Wega Airy EVD 2 Group

Máy pha cafe chuyên nghiệp Wega Airy sở hữu nhiều tính năng nổi trội giúp công việc pha chế diễn ra được thuận lợi, chất lượng các tách espresso luôn ngàn ly như một. Phải kể đến như:

E61

Wega Pegaso có có cụm thép lớn và dày nối từ boiler tới group head thay vì chỉ là một ống dẫn nhỏ. Với E61, quá trình nước được bơm vào bánh cà phê sẽ được làm chậm tối đa. Mục đích của việc làm này chính là để bánh cà phê (cookie) có thời gian nở đều bên trong handle.

Đồng thời, nước sẽ được bơm vào một “bình đun”, tại đó – một lần nữa, nước sẽ được làm nóng tới nhiệt độ lý tưởng (88-92ºC) và chính lượng nước này mới là nước dùng để pha cà phê. Đây là phương pháp ổn định nhiệt và áp suất cơ học, tốn kém chi phí hơn nhiều nhưng hiệu quả tuyệt vời và không xảy ra lỗi; khác so với phương pháp tự động hoá bằng các sensor nhiệt rất dễ hư hỏng hoặc lỗi.

Công nghệ Pre-infusion – ủ cà phê trước khi chiết xuất

Trong quá trình pha chế, nếu muốn chiết xuất được toàn bộ hương vị cũng như tinh chất của cà phê ngoài các yếu tố như độ mịn, chất lượng bột thì điểu quan trọng là cần làm bột cà phê nở đều.

Để làm được điều đó, máy sẽ phun một lượng nước nóng cực kỳ nhỏ theo từng đợt, trong khoảng thời gian này, quá trình tăng áp cũng đồng thời diễn ra – so với các máy khác chúng sẽ bắt đầu ngay với áp suất 9 bar, và kết quả là bạn thường mắc lỗi chiết xuất.

Một số máy khác có pre-infusion nhưng là phương pháp điện tử tự động, 1 van sẽ tự ngắt đột ngột ngay khi bơm áp lực vừa phun nước mạnh một lượng nhỏ vào bột cà phê. Áp suất phun này vẫn là 9 bar và vẫn gây xáo trộn bột cà phê, bánh cà phê có chỗ khô – cướt, mềm – cứng khác nhau và vẫn ko chiết xuất hết tinh chất, hương vị tuyệt hảo của cà phê. Van này cũng rất dễ bị vô hiệu hoá, dễ hỏng và dễ bị bỏ qua.

Phiên bản Raised-group | group-head cao

Với phiên bản này, khoảng cách giữa khay nước thải và đầu group-head đã được làm cao hơn tạo không gian pha chế thoáng rộng, thích hợp cho các ly cao như ly latte, macchiato hoặc các loại ly cafe take away.

Song song đó, giá đỡ ly kèm theo giúp điều chỉnh phù hợp cho các cỡ ly thấp như tách espresso, cappuccino. Sẽ không phải lo lắng cho việc khoảng giữa group-head và tách espresso quá xa dẫn đến việc cà phê chiết xuất bị hỏng lớp crema.

Shot Counters

Bên cạnh cụm phím điện tử EVD độc lập với mỗi group-head, barista có thể cá nhân hóa việc pha chế bằng nút ghi đè (nạp chồng), lưu thời gian lệnh khi làm cà phê cho công thức của riêng mình. Kết hợp với màn hình hiển thị bộ đếm thời gian, việc kiểm soát quá trình pha chế cũng như chất lượng thành phẩm trở nên dễ dàng và chuẩn xác hơn nhiều so với các máy khác.

Sở hữu vòi milk-steam có đường kính 10mm cùng 4 lỗ phun hơi

Thông thường trên các vòi steam chỉ có 3 lỗ phun hơi ở đầu vòi. Thế nhưng trên Airy lại có đến 4 lỗ cho luồng khi luôn nhiều và mạnh nhất có thể. Nhờ ưu điểm này mà việc steaming trên Airy luôn diễn ra cực nhanh. Qua đó tốc độ pha cappuccino được rút ngắn tối đa mà lớp foam sữa thì vẫn đạt chuẩn.

Chỉ có các dòng máy cao cấp, chuyên nghiệp mới sở hữu vòi steam như thế.

Các đặc điểm nổi bật khác của máy pha cafe Wega Airy EVD

• Cụm phím EVD cực nhạy, nhận lệnh nhanh chóng và hoàn toàn độc lập với mỗi group-head
• Núm vặn steaming dạng van xoay 360* cho thao tác đánh sữa diễn ra nhanh gọn
• Trang bị hai phím cơ (manual) riêng biệt giúp việc pha chế vẫn diễn ra suôn sẻ khi các phím EVD không may bị hỏng
• Các chi tiết như group-head, vòi steaming, vòi lấy nước nóng gia công tỉ mỉ, bền bỉ từ chất liệu thép không gỉ
• Khay nước thải bằng inox dễ dàng tháo lắp
• Chân máy bọc đệm cao su, hình trụ chắc chắn. Hạn chế ma sát và trầy xước mặt bàn
• Chức năng tự động làm sạch và backflush grouphead
• Tích hợp bơm trong máy, bơm treo mang định lượng chuẩn xác cao
• Khay hâm nóng ly tách diện tích rộng kèm thanh chắn hạn chế rơi vỡ

Vì sao nên mua máy pha cafe Wega Airy ở Wega Việt Nam?

Hiện nay, Wega Việt Nam là đại diện – nhà nhập khẩu, phân phối độc quyền thương hiệu Wega tại Việt Nam. Quý khách hàng khi mua tại Wega VN có thể yên tâm về chất lượng hàng chính hãng, giá cả cũng như dịch vụ bảo hành trọn gói chuyên nghiệp lên đến 12 tháng. Liên hệ ngay để chúng tôi được tư vấn chu đáo.

• Showroom Hồ Chí Minh: 37B Ba Tháng Hai, P.11, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh.
• Showroom Hà Nội: 39 đường số 53 Yên Lãng, Quận Đống Đa, Hà Nội

Xem thêm các sản phẩm khác của Wega tại đây.

Xem thêm cách thay phần ốp hông cho Wega Airy tại đây.